TEMPRANILLO BLANCO
Surgió como resultado de una mutación natural de una cepa de Tempranillo tinto.
FENOLOGÍA
Brotación tardía y maduración precoz.
RACIMO Y BAYA
Racimos medianos, sueltos y con pedúnculo muy corto. Bayas de tamaño pequeño-mediano, de forma ligeramente aplastada.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Baja sensibilidad a botrytis.
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
De vigor medio- alto y fertilidad alta . Posee buena producción. Variedad poco resistente al estrés hídrico y a las temperaturas elevadas. Responde adecuadamente a sistema de poda corta. Debido a su precoz maduración no conviene retrasar la fecha de la vendimia.
CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS
El equilibrio entre grado alcohólico, acidez y contenido polifenólico que presenta la convierte en una variedad adecuada tanto para la elaboración de vinos jóvenes como para vinos destinados a crianza en barrica. En cata, son vinos de color amarillo-verdoso con aromas afrutados intensos y florales. En el paladar, son vinos equillibrados, con gran estructura y una persistencia en boca media-larga.
