- Uva de vino -
MONASTRELL
Variedad de uva tinta que crece en muchas regiones del mundo y que en España está plantada principalmente en Murcia y Valencia.
FENOLOGÍA
Brotación tardía y maduración muy tardía
RACIMO Y BAYA
Racimo compacto de tamaño y baya pequeña-mediana.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Poco sensible a la botrytis. Medianamente sensible al oídio y ácaros. Sensible al mildiu.
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
Cepa exigente de cultivo delicado. Requiere temperaturas elevadas.
CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS
Máximo potencial en caso de vendimias bien maduras, dando vinos ricos en alcohol, muy pigmentados, tánicos y estructurados, ásperos en juventud, por lo que necesitan crianza de acidez débil.
